Raid kom till Sverige från Libanon för 30 år sedan och innan restaurangerna jobbade han med inköp på en restauranggrossist.
Efter att Bambu Thai stängde igen strax innan årsskiftet har den centrala restauranglokalen vid Kanikeplan ekat tom.
Men i dagarna blev det klart att det blir restaurangkedjan Samboosak som öppnar i lokalen. Kedjan serverar mat från Libanon och finns sedan tidigare i Jönköping, Värnamo och Nässjö.
Att den första staden utanför Jönköpings län blir Mjölby har flera orsaker, enligt ägaren Raid Hanna.
– Mjölby är en bra stad med mycket arbetare och så finns inga sådana här restauranger i staden sedan tidigare.
Han tror inte att expansionen går för snabbt.
– Det går jättebra för oss i Jönköping där vi är ett starkt namn men även i Värnamo och Nässjö som är lite mindre städer.
Tjusningen med det libanesiska köket beskriver han som de stora valmöjligheter med flera små rätter, så kallade meze.
– Vi gör allt från grunden, inga konserver. Allt görs i Jönköping så levererar vi det till restaurangerna.
Kommer ni anlita personal?
– Vi kommer börja med att skicka personal här från Jönköping. Sen har vi redan fått kontakt med flera i Linköping och i Mjölby som säger att de vill jobba hos oss.
Den nya restaurangen förväntas öppna i slutet av april, men inget datum är helt spikat. Detta då lokalerna ska renoveras.