Kraftigt ökade kostnader för kommunens matinköp

Måltidschef Marie-Louise Nydahl tror att Mjölby kommun kommer se rejäla ökningar på deras livsmedelsavtal.

Marie-Louise Nydahl är måltids- och lokalvårdschef i Mjölby kommun. "Under avtalsperioderna varierar priserna, även om det är onormalt höga priser för tillfället."

Marie-Louise Nydahl är måltids- och lokalvårdschef i Mjölby kommun. "Under avtalsperioderna varierar priserna, även om det är onormalt höga priser för tillfället."

Foto: Privat/Sune Johansson

Mjölby2022-03-24 05:30

Ökade energi- och råvarupriser drabbar företag som producerar varor och arbetar med transporter. I slutänden påverkar det konsumenterna i form av högre priser. I Mjölby betyder det ökade kostnader för kommunens inköp av livsmedel till vård, skola och omsorg.

Marie-Louise Nydahl är måltids- och lokalvårdschef i Mjölby kommun.

– Det har varit stadiga prisökningar sedan 2018, men nu börjar det kännas.

I Mjölby kommuns upphandlingar finns bestämda datum när prisökningar får ske. I maj är dags för en sådan prisjustering.

– Vi tror att det kommer det att bli en rejäl prisökning på våra livsmedelsavtal. Men vi vet ännu inte med hur mycket. Kommunen har flera upphandlingar, en grossistupphandling, en för grönsaker och mejeri och en ytterligare med färskt kött och chark. Men det kommer nog visa sig i höst vilket livsmedel som ökat mest i pris.

Enligt Mari-Louise Nydahl är kriget i Ukraina en faktor som kommunen behöver räkna med på längre sikt.

– Vi vet att det kommer bli spannmålsbrist och att det säkert kommer drabba oss i förlängningen. Bönderna har svårt att få tag i handelsgödsel, som behövs för att kunna odla.

Men det är inget som påverkar de prisökningar som kommer under våren.

– Det är de höga el- och drivmedelspriserna som gör att vi ser prisökningar just nu. De höga energikostnaderna drabbar alla och i alla led av livsmedelsproduktionen.

Hittills har inte de höga priserna påverkat menyer på skolor och förskolor säger Marie-Louise Nydahl.

– Visst tittar vi på vad vi kan göra med menyerna, men det gör vi hela tiden. Under avtalsperioderna varierar priserna, även om det är onormalt höga priser för tillfället.

– Än så länge behöver vi inte sänka ambitionsnivån. Men vi kan hamna i det. Antagligen kommer inte vår livsmedelsbudget att räcka. Det är upp till politikerna att bestämma om vi ska sänka ambitionen, det är de som satt nivån.

undefined
"Vi tror att det kommer bli en rejäl prisökning på våra livsmedelsavtal", säger Marie-Louise Nydahl.

Marie-Louise Nydahl vill lyfta fram matsvinnet som en del av kommunens matkostnader.

– Om vi fortsätter att slänga mat i den här takten så håller det inte i längden. Kan vi minska matsvinnet kan vi ha en dyrare servering, med till exempel kött. Vi har bland annat infört något som vi kallar "klimatlådan", som innebär att personal kan köpa mat som blir över för en billigare peng.

– Vi ser över alla kostnader och hur vi kan jobba smartare. Vi investerar i modernare maskiner i köken. Att ha en bra utrustning sparar tid.

Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!