Kritiken kom inte som någon direkt överraskning för tillförordnade miljöchefen Jenny Asp-Andersson.
- Vi har varit väldigt medvetna om detta.
Planen var att under året tillsätta en tjänst på halvtid för livsmedelsfrågor och miljöskyddsfrågor övrig tid. Men en sådan kompetens visade sig svår att finna. Pengar för detta fanns också i och med att tjänsten till större delen bekostas med den kontrollavgift restauranger och andra livsmedelsföretagare får betala.
Livsmedelsverket genomförde en revision av Mjölby och Boxholms livsmedelskontroll i höstas. Slutsatsen blev att kommunerna inte helt levde upp till det lagstiftningen kräver. Därför efterfrågade Livsmedelsverket en åtgärdsplan.
Förutom bristen på livsmedelsinspektörer fanns det även andra avvikelser.
Läs mer i tisdagens Corren.