Heléne Löfvendahl, LCHF-kostrådgivare från Motala, ställer sig tveksam till de läkare som gått ut med kritik mot kosten.

– Det finns inga långvariga studier, så jag är tveksam till vad kritiken bygger på, säger hon.

Tror livsstilen är boven

Heléne Löfvendahl tror snarare att ökad hjärt- och kärlsjukdom beror på livsstil. Stress, att man rör på sig för lite, ett stort sockerintag och för mycket halvfabrikat är boven enligt henne – inte fettet.

Enligt de forskare som varnar för LCHF är det animaliska mättade fettet som är det största problemet med dieten.

– Vi ska inte äta fett som är kemiskt framställt, som vissa lättmargariner, och det skulle inte skada att äta mer vegetabiliskt fett. Men att fett bidrar till stroke, det tror jag inte.

Avskräcker folk

Heléne Löfvendahl började själv med LCHF-kost 2009 och hon tycker att hennes hälsa har förbättrats.

– Det var inte för att gå ner i vikt som jag lade om min kost, utan för att komma till rätta med min svåra pms.

Efter kostbytet upplever hon att hennes pms har minskat och att hon blivit piggare. Förändringen var så positiv för henne att hon senare valde att utbilda sig till kostrådgivare och nu undervisar hon andra i hur de kan ställa om sina matvanor till en kost rik på fett och låg på kolhydrater. Att de fyra läkarna nu gått ut och kritiserat LCHF tror hon inte bidrar till något gott för folkhälsan.

– Det leder bara till att folk helt vägrar att äta fett.

Therese Ekstrand