-- Vi vet inte vart vi ska vända oss. Om man arrangerar ett lägerför sjuttio personer är det svårt att ordna med maten på vanliga spisar-- det blir enklare med ett storkök.
Det säger Jan Jonsson, ordförande för Östergötlands Vi unga-distrikt.
Från början var det tänkt att maten skulle lagas på en skola iValdemarsvik där lägret brukar hållas. Trots att förbundet fått godkäntför att hyra skolan, blev det plötsligt nej. Förbundet ringde då runttill flera andra kommuner i länet, däribland Motala och Vadstena, menäven där blev det nej.
-- Vi har märkt att det har blivit svårare att få hyra skolkök de senaste åren. Det är en oroande utveckling, säger Jan Jonsson.
-- Här i Motala har vi inte hyrt ut skolköken sedan 1980-talet, säger Karin Johnsson som är chef för kostenheten.
Anledningen till att skolköken inte hyrs ut är föreskrifterna i livsmedelslagen.
-- Det handlar om säkerhet och hygien. Det är vårt ansvar att setill att det inte kommer in någonting i lokalerna som kan sprida smitta.
Karin Johnsson påpekar att det även handlar om den utrustning somfinns i köken. Maskinerna är dyra och om de hanteras av okunnigpersonal är det lätt hänt att de kommer till skada.
Jenny Enåkander, som är miljö- och hälsoskyddsinspektör i Motala,förklarar att lokaler där mat hanteras godkänns utifrån den verksamhetsom bedrivs.
Vill man vid behov kunna hyra ut en skolbespisning till privata fester eller läger måste det göras ett tillägg.
I sådana fall måste köket även planeras för den verksamheten.
-- Vad jag vet har vi inga skolkök med sådant tillägg i kommunen, säger Jenny Enåkander.
Hon menar att det måste finnas intresse från personalens sida attvilja hyra ut. Erfarenhetsmässigt har det dock visat sig att uthyrningtill privatpersoner och föreningar i andra sammanhang lett till merjobb för personalen -- till exempel i form av städning som inte alltidsköts ordentligt av den som hyr.
Vad finns det då för alternativ för den som behöver tillgång till kök i samband med läger?
-- Vi kan hjälpa till vid läger och liknande om vi vår egen personalär beredd att ställa upp. Men då måste man vara ute i god tid medbeställningen, säger Karin Johnsson.
Jan Jonsson menar dock att det blir för dyrt för föreningar och organisationer.
-- Vi har redan en så pass hög lägeravgift för våra deltagare att den inte går att höja ytterligare.