Ohana café på Hötorget i Norrköping öppnar 4 juni. Det var läget som gjorde att de sju systrarna bakom projektet gjorde verklighet av sin dröm.
Det är bara drygt en vecka kvar till premiären. 'Ohanas öppningsfest är planerad till nationaldagen den 6 juni.
Ordet "syster" behöver inte alltid syfta på blodsband – det kan också vara ett varmt och familjärt tilltal mellan kvinnor. Just det förmedlar de sju kvinnorna mellan 19 och 72 år, som nu tillsammans öppnar 'Ohana.
– Vi är mödrar och döttrar i olika konstellationer som hängt ihop på olika sätt och velat göra något roligt tillsammans. Under en semesterresa fick vi veta att den här lokalen var ledig. Vi bokade ett möte med fastighetsvärden redan därifrån. När vi kom hem och presenterade vårt koncept fick vi ett ja direkt, berättar Camilla Åkerström.
Fem av kvinnorna kommer att äga företaget, två blir anställda. Alla sju kommer jobba tillsammans med de 12 nyanställningar som görs inför öppningen.
– Vi fick tillgång till lokalen strax efter påsk. Man kan säga att vi har haft två månader på oss att rensa ut det gamla och skapa något helt nytt från grunden, säger Camilla.
Under renoveringen har många nyfikna kunder från Nelins konditori hört av sig för att ta reda på vad som ska hända i lokalen.
– Många stammisar saknar Nelins. Det känns som att en era har gått i graven här och det finns en stor sorg bland Norrköpingsborna. Flera har knackat på och undrat vad vi ska göra. Vi vill såklart att det här ska bli något för dem också, säger Camilla.
Det blir dock inte ett traditionellt konditori. Det kommer istället att vara ett mellanting mellan café och restaurang.
– Jag tror det är viktigt hur man kan expandera verksamheten även utanför caféet. Hur kan vi samarbeta med alla kontor som finns här? Frukostleveranser, olika roliga event? Vi vill ha en vision också utanför, att nå ut till andra kommer vi att jobba jättemycket med, säger Ellinor Zaar.
Öppningsfesten för Ohana café på Hötorget är planerad till den 6 juni.
Den här dagen är en kaffeleverantör från Berlingbo på Gotland på plats. Tanken är att kaffebönornas smak och malning ska matcha det källvatten som två av ägarna producerar och säljer.
– Vi älskar kaffe och har eget vatten. Vi har precis fått kaffemaskinen. Med hjälp av vår leverantör ska vi hitta vår unika smak, säger Camilla.
Varifrån kommer då namnet 'Ohana?
– Namnet 'Ohana kom från min son. Jag personligen har en relation till Hawaii, det var mitt hem under många år och jag har simmat med delfiner där. Är det 50 eller två delfiner i en familj så kallas den för 'ohana. Det betyder "den större familjen". Det är precis vad vi vill att det här stället ska vara, säger Camilla.