Det var en förväntansfull Annelie Enell som Corren träffade i mars 2016. Då skulle hon slå upp dörrarna till ”Annelies delikatesser och underkläder” i centrala Ödeshög. Sedan dess har det rullat på: hon har skaffat sin första arbetskamrat och smider planer för att utöka.
– Det har bara gått framåt. Det är ganska otroligt. Det hade man inte vågat hoppas på. Att kunna anställa redan efter ett halvår känns så klart väldigt bra – nu är vi två här, säger Annelie Enell och introducerar Åsa Roth, som är i färd med att färdigställa dagens smörgåstårtor.
För att få plats med ännu fler lokalt värpta ägg och bh:ar kommer dock denna dagliga process snart ske en trappa ner.
– Vi kommer att flytta beredningsrummet till källarvåningen, slå ner en vägg och på så sätt få en större butik, berättar Annelie Enell.
Ödeshög är den kommun i länet där företagandet ökat mest mellan 2010 och 2015.
Ökningen av nya företag ligger på drygt 17 procent, en siffra som är överlägset bäst i Östergötland. Det visar statistik som företaget Visma har sammanställt.
– Man märker att det är något som har hänt. Det är många butiker och företag som har ploppat upp, säger Annelie Enell.
Och hon har bara positiva saker att säga om hur hennes egen butik har tagits emot på orten hittills.
– Jag måste berömma Ödeshögsborna. De ställer verkligen upp och gynnar den lokala handeln.