Detta sker i ett rum som ska vara kliniskt fritt från bakterier och partiklar.
- Vi håller på att verifiera allting, och det tar lite tid, men det kommer att bli full produktion under året. Investeringen är klar, det handlar om 27 miljoner kronor så självklart tror vi på det här, säger företagets vd Hans Gustavsson.
3 000 ton mos per årOle Flensted sysselsätter cirka 40 personer i sin högteknologiska potatisfabrik mellan Ödeshög och Hästholmen. Företaget räknar med att om tre år vara uppe i en årsproduktion på 3 000 ton.
Den mängden klarar ett dagskift att producera. Den nya linjen är god för 2 ton i timmen.
På sikt räknar Hans Gustavsson med treskift i mostillverkningen på samma sätt som det är för övrig produktion. Ole Flensted är marknadsledande i Sverige när det gäller kyld förkokt potatis och konserverad potatis.
NyanställningarBlir det nyanställningar i år tack vare potatismoset?
- Ja, vi har redan anställt en och det blir säkert en till. Det går åt två-tre personer per skift.
Läs bland annat om processen - från det att potatisen tvättas tills moset är klart för nedkylning - i fredagens Corren.