Priset delas ut en gång per år till en person eller ett företag som gjort något betydande för personer som inte kan äta gluten.
SCUF är ett förbund för unga i åldrarna 0–29 år som lever med celiaki, en sjukdom som även kan kallas glutenenteropati eller glutenintolerans.
I dag säljer bageriet glutenfria produkter i Ödeshög, via en rundresande frysbil samt genom återförsäljare på flera andra orter.