Om precis en vecka är det premiär för Sveriges längsta kräftskiva. Längs med Göta kanal anordnas kräftkokning, kräftfiske och kräftfester på ett tiotal platser mellan Sjötorp i Västergötland till Mem i Östergötland. Samtidigt larmar forskare vid Linköpings universitet om att Vätterns fisk är så giftig att man bara kan äta den några gånger per år. Men det larmet gäller inte kräftorna.
- Kräftorna har ett speciellt reningssystem som lagrar gifterna i kräftsmöret. Men eftersom de också byter skal kommer inte gifterna upp i några mätbara mängder. Om du är kvinna och ska ha barn kan du undvika vätternkräftor, även om fisken är betydligt farligare, säger Ingela Helmfrid, forskare vid yrkes- och miljömedicinskt centrum i Linköping och lägger till:
- Kräftälskarna kan pusta ut.
Östergötland brukar kallas Sveriges kräftrike. Antalet mindre sjöar är många och tillgången på kräftor stor. Motala ström, Glan och Roxen är egentligen de enda vatten som har dålig eller ingen tillgång på kräftor. Men även om beståndet är tillräckligt har säsongen försenats efter årets rekordvinter.
Läs även en tjuvfiskares berättelse i Corren måndag.