Ingrids fynd 22 december: kantareller

Glöm rödbetssallad, risgrynsgröt och knäck såhär dan före dan före dopparedan. Ingrid välkomnar julen med skogens guld.

Skogens guld.

Skogens guld.

Foto: Ingrid Lundberg

RIMFORSA2017-12-22 21:00

Några sällsynta trattkantareller har florerat på sociala medier, men Ingrid Lundberg tar nog hem priset. Hennes man satte upp elstängsel mot vildsvinen när han upptäckte dem: 10 saffransgula kantareller. På sommarstugans tomt i Rimforsa har de växt sig hyfsat stora.

– Jag blev jätteglad! Jag har slängt svamprens på den platsen förut, och förmodligen har de växt av det. Nu hoppas jag att det kan bli en liten svampkoloni där, säger Ingrid.

Det är inte första gången Ingrid och hennes man blir förvånade av växt- och djurriket. 2012 skulle paret tömma sina kräftburar i Hesjön. Men istället för kräftor möttes de av en tvåkilosgädda som tagit en omväg in i en av burarna.

– När vi fick syn på gäddan började vi båda att gapskratta. Det var en konstig fångst, säger Ingrid.

De gula kantarellerna blev dagen till en svampsås.

– Och de smakade riktigt bra, precis som de brukar.

Ingrid är inte rädd för att giriga svampplockare ska invadera tomten.

– Nej, vi bor mitt ute i skogen så det är ingen som hittar hit.

Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!
Läs mer om