Margareta Thorgren, kommunikationsdirektör på Scan, säger att företagsledningen är "glad för och stolt över" att det finns ett Livsmedelsverk som ofta gör inspektioner och upptäcker brister på anläggningen.
-- Våra honnörsord är kvalitet, trygghet och säkerhet, och det här är i högsta grad en sak som vi har prioriterat, menar hon.
Problemet upptäcktes 2010 och Livsmedelsverket har sedan dess gjort upprepade kontroller på slakteriet, senast i slutet av oktober 2011.
Men trots en rad påpekanden hade felet alltså inte rättats till, vilket ledde till ett vitesföreläggande.
Med den bakgrunden låter det en aning motsägelsefullt när Scan nu hävdar att det har varit en priorerad fråga för företaget.
-- Vi är otroligt ledsna för att problemet uppstod men vi har också vidtagit åtgärder, säger Margareta Thorgren. Hon förklarar vidare att man bland annat har satt upp fläktar och att problemet nu är löst.
-- Vi har gjort förändringar i Linköping och lagt mer slakt där och det är en sådan sak som kan ha spelat roll, säger hon.