Attentatsmannen, som är i 30-årsåldern, har gripits. Händelsen inträffade i staden Algeciras och utreds som ett möjligt terrordåd och har överlämnats från lokala åklagare till den nationella specialdomstolen Audiencia nacional.
Fyra personer skadades i attacken, som inträffade vid 20-tiden på onsdagen. Minst en av de fyra, en man, är allvarligt skadad.
Enligt lokala myndigheter är den skadade en präst och den döde en kyrkovaktmästare.