Han har många års erfarenhet från restaurang- och nöjesbranschen och drev bland annat Sjömagasinet i Vadstena under flera år.
Mats Manfredson lämnade hemorten för att bli vd på Harrys i Motala 2004. Nu återvänder han för att ta över ansvaret för verksamheten på Klosterhotellet.
"Jag gläds åt att få arbeta tillsammans med alla engagerade och duktiga medarbetare på Vadstena klosterhotell", säger han.