Antalet Àldre i Vadstena som vill fÄ hem mat frÄn Culinar har ökat och nu menar socialchef Caroline Strand att volymerna blivit sÄ stora att det Àr svÄrt att hantera leveranserna.
â Det handlar om 50-70 portioner om dagen och det Ă€r komplext, tids- och resurskrĂ€vande att hantera för oss. Det mĂ„ste ju skötas sĂ„ att livsmedelsregler uppfylls och att maten hĂ„ller viss temperatur, sĂ€ger hon.
Med tanke pÄ att befolkningsutvecklingen innebÀr ett ökat tryck pÄ Àldreomsorgen lades i december ett förslag till socialnÀmnden att gÄ över frÄn varmhÄllna portioner till kyld mat.
â Jag förstĂ„r att det kan upplevas som en försĂ€mrad service, men vi mĂ„ste alla hjĂ€lpas Ă„t för att klara vĂ€lfĂ€rdsuppdraget, sĂ€ger Caroline Strand.
FörÀndringen som införs frÄn 1 mars innebÀr att Culinar fortsÀtter lagar maten men att den kyls direkt och sedan transporteras ut till de Àldre. Det ger kommunen ett större tidsspann för leveranserna.
â DĂ„ har vi ett dygn pĂ„ oss och sĂ„ finns maten i kylen hemma hos de Ă€ldre nĂ€r de vill Ă€ta. Det Ă€r ju inte alla som velat Ă€ta den tiden som vi levererat maten som det Ă€r i dag, sĂ€ger Strand.
Kommer det bli vakuumpackad mat?
â Andra kommuner har det och kan dĂ„ erbjuda att de Ă€ldre fĂ„r vĂ€lja vilken mat som de vill ha. I dag har vi inte den möjligheten för vi har inte den utrustningen, men vi tittar pĂ„ det. PĂ„ sikt vill vi kunna erbjuda en sĂ„dan lösning, men vi har ingen tidsplan för det, sĂ€ger hon.
FörÀndringen till kyld mat gör att omsorgspersonalen kan utföra andra arbetsuppgifter och minskar transportbehovet. Totalt rÀknar man med en besparing pÄ 700 000-800 000 kronor.
Hur pÄverkas priset för de Àldre?
â I dag betalar man sjĂ€lvkostnadspris pĂ„ 94 kronor per portion. NĂ€r vĂ„ra kostnader sĂ€nks bör ocksĂ„ den enskilde mĂ€rka av det. Hur mycket det blir hĂ„ller vi pĂ„ att rĂ€kna pĂ„ just nu, sĂ€ger Caroline Strand.
Har det varit reaktioner?
â Inte i dagslĂ€get. Det gĂ„r ut information nu i dagarna. Men det Ă€r fortfarande Culinars mat av god kvalitet som kommunen kommer att leverera. Och vi alla Ă€ter ju mat som vĂ€rms upp ibland, sĂ€ger hon.
NÀr socialnÀmnden tog beslutet i december blev det debatt bland politikerna. Caroline Strand menar dock att förÀndringen var nödvÀndig.
â Vi har ett underskott i dag pĂ„ 3,5 miljoner och inför nĂ€sta Ă„r behöver vi vidta Ă„tgĂ€rder för 7-8 miljoner. SĂ„ utifrĂ„n det behöver vi göra det hĂ€r, sĂ€ger hon.