Det klassiska vinet till den romantiska middagen är champagne. Den skall helst vara torr, kall och rosé. Här är några riktigt bra mousserande rosé från olika vintraditioner som gör sig ovanligt bra till den romantiska middagen. Bra torra mousserande rosèviner är också överlägsna stilla roséviner i alla sammanhang. Bubblorna tillåter den lättsamma fräschören att kombineras med intressanta smaker.
Mousserande roséviner
Pata Negra Rosado Brut
Nr 7676, 67 kronor, Spanien. Betyg 4
Denna utseendemässigt konstiga flaska innehåller i mitt tycke det bästa billiga mousserande rosévinet just nu. Ett juste, torrt rosébubbel med rätt bra slut där man slipper de annars vanliga karamelltonerna. Bra spansk cava med romantisk touch.
2010 Rotari Rosé Brut
Nr 7701, 111 kronor, Italien. Betyg 5
Detta mousserande årgångsvin av stor klass blir en elegantare bakgrund till den romantiska middagen. Delikat bra, lång och läcker rosé, utmärkt till mat, med stor fräschör och torrt läckert innehåll. Fyndigt rosébubbel från Trentino i norra Italien.
De Saint Gall Brut Rosé
Nr 7417 i BS, 251 kronor, Champagne. Betyg 4
Bäst av de billigare äkta roséchampagnerna just nu. Rosé är ofta avsevärt dyrare än vit champagne utan att de har någon annan bakgrund än att kunderna är mindre prismedvetna. Bra undantag. Få butiker har det i sortimentet, kan beställas till din egen på cirka en vecka.
Michel Turgy GC Cuvée Rosé
Nr 77795 i BS, 371 kronor, Champagne. Betyg 4+
Odlarchampagne med riktigt stora kvaliteter fortfarande till, i sammanhanget, mycket hyggligt pris. Den roséchampagne jag skulle vilja bli bjuden på till en romantisk middag. Riktigt delikat med subtil lång eftersmak. Även till en poulet à l’orange.