Till den lyxiga picknicken kan man välja ett ganska fint, subtilt vin med milda och lite komplexa toner. Skall serveras i måttlig mängd. För att hålla vinet svalt använder man den urgamla avdunstningsmetoden. Vinet tempereras till önskad serveringstemperatur hemma. Det slås sedan in i en våt handduk och håller genom avdunstningen sin temperatur så länge handduken är rejält fuktig.
Vita viner till lyxig picknick
2014 Brochet Reserva Sauvignon Blanc
Nr 78967 ord.s, 99 kronor, Frankrike. Betyg 4+
Sauvignon blanc från sin hemort för friska och subtila viner, Loire. Nytt trevligt bra picknickvin med både subtila smaker, friskhet och lite eftertänksam längd utan tyngd. Bra, måttligt dyrbart friskt Loirevin, passar även hemma till sommarens egna fiskar.
2013 Côtes du Rhône Blanc, Guigal
Nr 71947 ord.s, 99 kronor, Frankrike. Betyg 4+
Vitt härligt Rhônevin med en lätt aromatisk, blommig ton bland alla övriga smaker och dofter. Långt och subtilt och passar även bra till kycklingklubborna eller annat vitt kött på picknicken. Har smakrikedom utan att bli tungt och rustikt.
Röda viner till lyxig picknick
2013 Saint Claire Pinot Noir
Nr 16015, 109 kronor, Nya Zeeland. Betyg 4+
Bra, lätt pinot noir från svala Marlborough på Sydön. Har tillräcklig syra och struktur, men känns ändå lättsamt och generöst med en touch av bärighet. Om det är en varm sommardag – servera det gärna lite svalt ute i naturen. Bäst till lättare rätter.
2011 Le Tense Sasella
Nr 32341, 139 kronor, Italien. Betyg 4+
Lätt delikat Nebbiolo med långa, komplexa och mogna toner från alpdalen Valtelina i norra Italien. Det perfekta rödvinet till en lyxpicknick med personlighet. Finns i lite färre butiker och bör beställas i tid för att kunna lysa upp din lyxpicknick.